23-ธันวาคม  |   3146

บ้านเหนือน้ำ...ปทุมธานี ขึ้นชื่อบรรยากาศริมน้ำ อร่อยตำรับไทย     ในบรรดาร้านอาหารริมน้ำที่ขึ้นทำเนียบ 1 ใน10 ที่มีบรรยากาศธรรมชาติและตกแต่งสวย เชื่อว่าต้องมี บ้านเหนือน้ำ ปทุมธานี  เป็นบ้านเก่าย้อนยุคที่ปรับแต่งให้เข้ากับบรรยากาศริมแม่น้ำเจ้าพระยา ที่หลายคนมาแล้วต่างชื่นชอบและที่สำคัญอาหารตำรับไทยที่อร่อยหลายเมนู           เมื่อมาถึงที่ร้านสามารถหาที่จอดได้ตามสบาย เพราะมีลานกว้างให้จอดรถได้นับร้อยคัน และพอเดินมาที่หน้าร้านให้รู้สึกไม่ต่างจากมาทานอาหารที่บ้าน เพราะเป็นบ้านเก่าริมน้ำ  จากนั้นเดินผ่านทางเข้าร้านจะมีทางให้เลือกเดิน 2 ทางได้พบกับสวนแมกไม้ตลอดทางให้ความรู้สึกร่มรื่น พร้อมกับมีมุมให้สวย ๆ ร่มรื่นให้ถ่ายรูปได้อย่างเพลิดเพลิน พร้อมของเล่นให้เด็กได้สนุกสนาน     “บ้านเหนือน้ำ” เป็นร้านอาหารริมแม่น้ำเจ้าพระยา ที่เป็นบ้านไม้เก่าแบบ  2 ชั้น เสาและตัวบ้านยื่นออกไปในแม่น้ำเจ้าพระยา  ซึ่ง คุณณฤมล ธรรมวัฒนะ หรือ “คุณหน่อย” เจ้าของร้านได้ตกแต่งให้เป็นร้านอาหาร  โดยอาศัยโครงสร้างเดิมของบ้านเอาไว้  พร้อมตัวบ้านโทนสีขาวเน้นตกแต่งด้วยปีกไม้ที่แปะติดตามข้างฝา         ในส่วนของการต้อนรับเป็นหน้าที่ของผู้จัดการคนเก่ง... คุณรัชฎาพร  สุนทรสิงห์ หรือคุณเหมี่ยว ที่คอยดูแลลูกค้าอย่างเป็นกันเอง เพราะที่นี่จะมีข้าราชการชั้นผู้ใหญ่ พร้อมนักการเมืองมาทานอยู่เป็นประจำ ทุกคนมาแล้วต่างพอใจในบรรยากาศและอาหารไทยแท้ และที่สำคัญครั้งหนึ่งสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา  เคยเสด็จมาเสวยอาหารที่บ้านเหนือน้ำ        จุดเด่นของร้านนี้อยู่ที่บริเวณที่นั่งริมระเบียงที่ยื่นออกไปในแม่น้ำ โดยที่นั่งบริเวณนี้สามารถรองรับลูกค้าได้ถึง 100 - 150 ท่าน มักจะถูกจับจองล่วงหน้า เพราะด้วยบรรยากาศริมน้ำที่เป็นธรรมชาติมองเห็นได้กว้างไกล และลมพัดเย็นสบาย แต่ถัดมาจะมีโต๊ะนั่งอยู่ภายใต้หลังคา ที่ยังพอสัมผัสกลิ่นอายของริมน้ำได้เช่นกัน           ขณะเดียวกันยังมีที่นั่งภายในตัวบ้านที่ต้องผ่านประตูแบบบานพับ โดยรอบจะมีหน้าต่างและด้านบนจะติดกระจกสีตามสไตล์บ้านเก่า  หรือจะเลือกในห้องแอร์ที่ตกแต่งสวยเน้นเก้าอี้แบบไม้ไผ่สีเขียว พร้อมติดดอกไม้แกะสลักที่ผนัง  หรือถ้าชั้นล่างเต็มยังมีชั้น 2 ไว้คอยบริการและสามารถปรับเป็นห้อง Private Room ที่สามารถรองรับลูกค้าได้ตั้งแต่ 20 - 60 ท่าน     และระหว่างนั่งทานอาหาร ทางร้านจะมีนักดนตรีคอยเดินเล่นกีตาร์ และร้องเพลงขับกล่อมให้ลูกค้าได้เพลิดเพลิน โดยเฉพาะพี่ตู่ วอคเกอร์ ที่ร้องเพลงได้ทุกแนวทั้งสตริง ลูกทุ่ง หรือเพื่อชีวิต แถมยังร่วมพูดคุยกับลูกค้าอย่างเป็นกันเอง สำหรับเมนูอาหารของที่นี่เป็นตำรับอาหารไทยแท้ โดยเฉพาะในเรื่องความอร่อยไม่เป็นรองใครจริง...จริง เพราะจากที่ได้ลองชิม 5 เมนูต้องยกนิ้วให้ทุกจาน เริ่มตั้งแต่กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่ที่สดจริงเพราะเนื้อนุ่มแน่นมันกุ้งเยิ้มทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ดเด็ดอย่าบอกใคร  ถัดมาเป็นแกงคั่วสับปะรดไข่แมงดา ที่อาหารแปลกที่ไม่เคยทานมาก่อน ตัวน้ำแกงจะมีทั้งหวานน้อยผสมความเปรี้ยวของสับปะรดให้รสชาติกำลังดี พร้อมกับไข่แมงดาที่เคี้ยวแล้วมันกรุบกรอบ เข้ากันได้อย่างลงตัว         ส่วนลาบปลาตะเพียน เน้นความสดของปลามาแล่แล้วทอดกรอบและซับจนละเอียด ทานเป็นกับข้าวหรือจะทานเล่นเป็นกับแกล้มก็ได้   พร้อมใบเหลียงผัดไข่  อาหารที่ทานง่ายกลมกล่อม   และสุดท้ายต้มส้มปลาเนื้ออ่อน  ที่ไม่เคยทานอีกเหมือนกันแต่งานนี้ซัดจนเกลี้ยง เนื้อปลานุ่มลิ้น พร้อมกับซดน้ำแกงได้คล่องคอ แค่นั้นไม่พอยังมีของหวานที่ทานแล้วต้องติดใจกับบัวลอยเผือกมะพร้าวผสมไอศครีมเจลาโต้ที่เข้ากันได้อย่างดี พร้อมกับขนมเหนือน้ำบอล ซึ่งเป็นสูตรเฉพาะที่นี่ ในแบบแป้งทอดกรอบลูกกลม ๆ เนื้อในผสมเผือกกับแปะก๊วย จิ้มกับวิปครีม ทานแล้วไม่เลี่ยน      เป็นอีกหนึ่งร้านที่ต้องบอกว่าประทับใจ เพราะให้ความรู้สึกเหมือนไปทานอาหารที่บ้านเพื่อนแถวริมน้ำ ใครชอบบรรยากาศแบบนี้และอาหารอร่อยถูกปากมาได้ที่ บ้านเหนือน้ำ ปทุมธานี   โทร.02-978-0966-7 หรือ 081-480-9661   และสามารถดูเพิ่มเติมได้ที่  www.baan-nhuer-nham.com